Titulaire d’un baccalauréat en affaires publiques et relations internationales de l’Université Laval, d’un baccalauréat en droit de l’Université de Montréal ainsi que d’une maîtrise en droit de l’environnement, développement durable et sécurité alimentaire à l’Université Laval/Paris Panthéon-Sorbonnes & Assas, Me Doré est membre du Barreau depuis 2018. Elle a exercé à titre d’avocate au sein du service de recherche de la Cour supérieure du Québec. 

Elle a également occupé le poste de chargée de projets à Éducaloi. Cet emploi lui a permis de développer une expertise en langage clair en droit et de se sensibiliser à la nécessité de la vulgarisation juridique pour que les citoyens soient informés de leurs droits. 

Au CQDE, Me Doré s’occupe notamment des dossiers de réformes législatives et réglementaires, des projets de recherche, de la Clinique juridique ainsi que du projet Obiterre.